Hotel Alexander Cucina - Sapori e Specialità

Alcuni piatti tipici: pizzoccheri, pappardelle ai funghi preparate a mano, riso alla Valtellinese, tagliolini di farro con sugo di cervo,controfiletto di cervo su salsa di vino rosso e mirtilli, sella di capriolo e salmì di cervo, polenta preparata nel tradizionale paiolo, cotta a legna, carni sia alla pioda che alla griglia e formaggi locali. Porcini con polenta e lardo di Colonnata, bresaola con pere condite con aceto balsamico.